Drob de vinete

Drob de vinete

Ingrediente:

• 2 kg vinete
• 5 linguri griş
• 5 ouă
• 3-4 cepe
• 2 legături de mărar
• 2 legaturi de pătrunjel
• 200 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Cureţi vinetele de coajă şi le tai cubuleţe. într-o oală cu 2 l de apă clocotită şi 1 linguriţă de sare, vei pune vinetele şi le fierbi 10 minute. După ce au fiert, le laşi într-o strecurătoare.

Când vinetele s-au scurs toci ceapa şi o căleşti , puţin. După aceea adaugi vinetele. Baţi ouăle şi le pui peste vinete, adaugi grisul, verdeaţa, sarea şi piperul după gust. Incingi cuptorul, ungi o tavă cu ulei şi o tapetezi cu făină.

Răstorni compoziţia şi pe deasupra mai pre­sari puţină făină ca să se lege mai bine. O dai la cuptor pentru 45 de minute şi o serveşti rece.

Drob de vinete

Pofta buna!