Piure de broccoli cu susan

O reteta de piure de broccoli cu susan din: broccoli, conopida, dovlecel, lapte de soia, margarina, seminte de susan, rosii cherry, frunze de busuioc, piper si sare.

Ingrediente:

• 1 kg broccoli
• ½ conopidă
• 1 dovlecel
• 300 ml lapte de soia
• 75 g margarină
• 100 g seminţe de susan
• câteva roşii cherry
• 2–3 frunze de busuioc verde
• piper
• sare

Mod de preparare:

Desfaceţi conopida şi broccoli în bucheţele pe care le spălaţi şi le puneţi la fiert în apă fierbinte cu sare, pentru 15 minute. Adăugaţi dovlecelul tăiat în cuburi şi, când sunt fierte legumele, le scoateţi să se scurgă şi le puneţi într-un castron mare.

Le pasaţi cu ajutorul mixerului sau telului. Amestecaţi piureul cu margarina şi turnaţi treptat laptele de soia fierbinte. Condimentaţi şi săraţi piureul după gust. Prăjiţi seminţele de susan într-o tigaie, fără ulei.

Serviţi piureul fierbinte sau rece, presărat cu seminţe de susan. Alături de piure serviţi roşiile tăiate în felii şi presărate cu busuioc proaspăt tocat.

Piure de broccoli cu susan

Pofta buna!