Muşchi de vită Wellington

O reteta de muschi de vita Wellington din: muschi de vita, aluat foitaj, unt, ulei, ou, faina, ciuperci, ceapa, usturoi, pesmet, piept de pui, cimbru, salvie, seminte de mac, sare si piper.

Ingrediente:

•  800 g musch ide vita
• 300-400 aluat foitaj
• 100 g unt
• 100 ml ulei
• 1 ou
• 2 linguri faina
• 250 g ciuperci de cultura
• 1 ceapa
• 1 cateld e usturoi
• 1 lingura pesmet
• 200 g piept de pui, fara piele
• 1 lingura cimbru tocat
• 1 lingura salvie tocata
• 2 linguri seminte de mac
• sare
• piper

Mod de preparare:

Condimentaţi carnea cu sare şi piper, apoi pră¬jiţi-o pe toate părţile într-un amestec de 50g unt şi ulei. Când s-a rumenit uniform peste tot, scoateţi carnea şi lăsaţi-o la răcit. Căliţi ciupercile tocate mărunt în restul de unt, adăugaţi ceapa şi usturoiul tocate mărunt şi după 5 minute, presăraţi ierburile aromate.

Lăsaţi ingredientele la răcit, după ce s-au înmuiat. Adăugaţi apoi pieptul de pui tocat şi pesmetul. Condimentaţi dacă mai este necesar. întindeţi o foaie din aluat, de lungimea tăvii. Repartizaţi pe ea amestecul cu pui şi ciuperci, în strat uniform, lăsând libere marginile foii.

Puneţi în mijlocul aluatului muşchiul de vită şi acoperiţi-l cu foaia adusă de la margini înspre centru, atent, pentru a nu risipi umplutura de ciuperci.

Puneţi muşchiul astfel împachetat într-o tavă unsă cu unt sau ulei, ungeţi aluatul cu ou bătut deasupra şi presăraţi cât mai decorativ seminţele de mac. Puteţi să crestaţi, dacă doriţi, foaia de aluat. Ţineţi preparatul la frigider 1 oră, apoi puneţi-l la cup­tor pentru 40 – 45 de minute.

Dacă doriţi să obţineţi o friptură în sânge, scoateţi tava din cuptor după 30 de minute. Lăsaţi preparatul la răcit puţin înainte de a-l tăia în felii.

Muşchi de vită Wellington

Pofta buna!

Incoming search terms:

• muschi de vita wellington