Supa de porumb verde

Supa de porumb verde 

Ingrediente:

• 6 ştiuleţi de porumb
• 6 l apă
• 1 morcov
• 1 pătrun­jel
• 1 ceapă
• 2 pahare lapte
• 1 lingură margarină
• 1 lingură făină
• 1 ou
• sare
• 1/2 linguriţă mărar tocat

Mod de preparare:

Cu un cuţit bine ascuţit tai boabele crude de porumb de pe coceni. Pui la fiert cocenii împreună cu ceapa şi zarzavatul tăiat mărunt. După ce au fiert o oră, strecori, iar zeama limpede o pui din nou la foc să fiarbă împreună cu boabele de porumb cam o jumătate de oră.

Strecori din nou, pasezi boabele (le dai prin sită) şi fierbi din nou. Când începe să fiarbă adaugi făina amestecată cu laptele şi margari­na. Mai dai un clocot, două, iei supa de pe foc, o dregi cu un ou, o potriveşti de sare şi presari mărar tocat.

Pofta buna!