Samosas cu smochine şi curmale cu sos de vanilie

O reteta de samosas cu smochine si curmale cu sos de vanilie din: foi de placinta, smochine, curmale, lapte, ulei de floarea soarelui, lapte, galbenusuri, zahar, pastaie de vanilie, amidon si zahar pudra.

Ingrediente:

• 4 foi subţiri de plăcintă
• 200 g smochine uscate
• 130 g curmale
• 1 pahar lapte integral
• ulei de floarea-soarelui (pentru prăjit)

pentru sos:

• 250 ml lapte integral
• 2 gălbenuşuri
• 60 g zahăr
• 1 păstaie de vanilie
• 1 vârf de linguriţă amidon

pentru decor:

• zahăr pudră

Mod de preparare:

Taie smochinele şi curmalele bucăţele şi pune-le în lapte; lasă-le 2 ore să se macereze, apoi scurge-le. Taie fiecare foaie de plăcintă udată cu apă (ca să nu se usuce) în câte 4 fâşii. Pune la marginea fiecărei fâşii câte puţin din amestecul de fructe.

Pliază fâşiile de aluat for­mând triunghiuri ce închid complet umplutura în interior. Unge-le marginile cu puţin lapte călduţ şi lipeşte-le. Lasă trigoanele să se odihnească la rece.

Incălzeşte laptele pentru sos împreună cu păstaia de vanilie. între timp, bate într-un castron gălbenuşurile cu zahărul şi amidonul, toarnă apoi laptele cald şi amestecă. Pune compoziţia pe foc mic şi las-o să fiarbă până când se îngroaşă şi nu mai curge de pe dosul lingurii. Aşază vasul într-un alt vas cu apă rece şi lasă crema să se răcorească.

Prăjeşte trigoanele în baie de ulei încins şi pune-le la scurs pe hârtie absorbantă. Serveşte-le aşezate pe un pat de sos de vanilie, presărate cu zahăr pudră.

Samosas cu smochine şi curmale cu sos de vanilie

Pofta buna!