Gogoşele

O reteta de gogosele din: faina alba, zahar, drojdie, galbenusuri, lapte, nucsoara si ulei de arahide.

Ingrediente:

• 1 kg faină albă
• 250 g zahăr
• 1 cub drojdie proaspătă
• 3 gălbenuşuri
• 200 ml lapte
• 1 l apă
• nucşoară
• ulei de arahide sau de floarea-soarelui (pentru prăjit)

Mod de preparare:

Toarnă apa într-un castron şi adaugă un praf de sare şi drojdia dizolvată înainte. Separat, bate gălbenuşurile, apoi amestecă-le cu apa. Incălzeşte laptele într-o crăticioară şi toarnă-l, în fir subţire, în compoziţia cu ouă, amestecând cu grijă. Adaugă zahărul şi un praf de nucşoară rasă.

Toarnă faina în ploa­ie, treptat, amestecând continuu până când obţii un aluat omogen. Acoperă vasul cu un şervet de bucătărie şi lasă aluatul să dospească circa o oră.

Unge-ţi mâinile cu ulei şi modelează biluţe din aluat. Prăjeşte-le în baie de ulei încins până când capătă o culoare arămie. Scoate-le cu paleta şi aşază-le pe hârtie absorbantă să se scurgă bine de ulei. Serveşte-le călduţe.

Gogoşele

Pofta buna!