Garnitura de legume la cuptor

Garnitura de legume la cuptor din: ceapa, usturoi, vinete, dovlecei, cartofi, tomate, ulei de masline, supa de legume concentrata, frunze de salvie, sare, piper, branza feta si busuioc.

Ingrediente:

• 100 g ceapa
• 2 catei de usturoi
• 250 g vinete
• 250 g dovlecei verzi (zucchini)
• 250 g cartofi
• 600 g tomate in conserva
• 50 ml ulei de masline
• 200 ml concentrat supa de legume
• 2 frunze de salvie
• sare
• piper
• 100 g branza feta
• 2 linguri busuioc, tocat grosier

Mod de preparare:

Se taie ceapa cubuleţe, iar ustu­roiul se toacă fin. Vânătă se taie jumătăţi, pe lungime, apoi în bucăţi de aprox. 3 cm. Dovle­ceii se taie jumătăţi şi apoi în bucăţi de cca. 3 cm.

Cartofii se spală şi se taie în bucăţi groase. Se opăresc aprox. 3 min, în apă clocotită cu sare, apoi se pun sub jet de apă rece, să nu se înmoaie.

Legumele se pun într-o tigaie şi se prăjesc în ulei încins, apoi se pun într-o oală cu capac. Roşiile din conservă se pun în tigaie, cu sare şi piper, la foc potrivit, timp de 4 min.

Se pun apoi în oala cu legume.

Se amestecă totul, se adaugă salvia, se acoperă şi se lasă o oră şi un sfert, la 175 C, până dă în clocot şi legumele se înmoaie.

Brânza se fărâmiţează, se adaugă peste legume şi se lasă la cuptor. Când brânza s-a înmuiat, se adaugă busuiocul şi se serveşte cu carne.

Garnitura de legume la cuptor

Pofta buna!

Incoming search terms:

• garnitura de legume la cuptor