Budinca dulce de dovleac

O reteta de budinca dulce de dovleac din: dovleac, mascarpone, crema de branza, oua, zahar, pemset, unt, scortisoara, zahar vanilat, praf de copt si sare.

Ingrediente:

• 500 g dovleac
• 200 g mascarpone
• 100 g crema de branza
• 4 oua
• 100 g zahar
• 100 g pesmet
• 1 lingura cu unt
• 1/2 lingurita cu scortisoara
• 2 pliculete cu zahar vanilat
• 1 pliculet cu praf de copt
• sare

Mod de preparare:

Curăţă dovleacul, taie-l în felii potrivite şi dă-l pe răzătoarea mică (ori blen- der). Freacă gălbenuşurile cu zahărul tos şi un pliculeţ cu zahăr vanilat până devine o compoziţie cremoasă şi fină.

Adaugă răzătura fină de dovleac, pesmetul ames­tecat cu praful de copt, scorţişoara fină. Separat, bate albuşurile cu un praf de sare până stau băţ şi încorporează-le în crema de ouă şi dovleac.

Toarnă compoziţia într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu pesmet şi dă la cuptor la foc potrivit până se întăreşte uşor şi capătă la suprafaţă o culoare arămie.

Taie după ce s-a răcorit şi serveşte budinca dulce de dovleac cu un amestec de brânză mascarpone, crema de brânză de vaci bine scursă şi zahărul vanilat.

Budinca dulce de dovleac

Pofta buna!