Conopida cu ciuperci

Conopida cu ciuperci 

Ingrediente:

• 1 conopidă mare
• 500 g ciu­perci
• 1 legătură mărar
• 2 linguri făină
• 2 ceşti lapte rece
• 1 lingură cu brânză rasă
• 1 gălbenuş crud
• sare şi piper după gust
• 3 linguri unt
• zeamă de lămâie
• 2-3 linguri smântână

Mod de preparare:

Conopida cu ciuperci: Ţii conopida în apă cu sare timp de 30 de minute, după care o fierbi 10 minute în apă sărată.

Ungi o tavă cu unt şi aşezi conopida fiartă, desfăcută în bucheţele.

Ciupercile tăiate nu foarte mărunt le înăbuşi într-o lingură de unt, apoi le adaugi peste conopidă şi laşi tava la cuptor 15 minute.

Sosul îl prepari astfel: amesteci pe foc do­uă linguri de făină şi o lingură de unt şi stingi cu cele 2 ceşti de lapte

. Le laşi până se îngroaşă puţin, apoi adaugi gălbenuşul crud, sare, piper şi puţină zeamă de lămâie. Amesteci bine până la omogenizare.

Acest sos îl torni peste cono­pidă şi ciuperci şi dai compoziţia la cuptor, înainte să fie gata, adaugi brânza rasă şi o mai laşi câteva miniute.

Este foarte gustoasă caldă, dacă pui smântână şi mărar deasupra.

Pofta buna!