Chiftele de praz cu sos de roşii

O reteta de chiftele de praz cu sos de rosii din: praz, oua, chifla, sare, pesmet, faina, ulei, rosii, foaie de dafin, boabe de piper, sare, zahar si lamaie.

Ingrediente:

• 4-5 fire de praz
• 2 oua
• 1 chifla inmuiata in apa
• sare
• cateva linguri pesmet
• faina
• ulei

pentru sos:

• 1 kg rosii
• 1 foaie de dafin
• 2 boabe de piper
• sare
• putin zahar
• 1/2 lamaie

Mod de preparare:

Tai prazul bucăţi şi îl fierbi împreună cu puţină sare. Păstrezi zeama obţinută. Când s-a înmuiat (nu prea tare) prazul, scurgi chifla de apă şi o dai împreună cu prazul prin maşina de tocat.

Adaugi ouăle, sare, piper şi pesmet (cât să iasă o pastă bună de modelat), lei câte o lingură din această compoziţie şi prăjeşti în ulei încins pe amândouă părţile.

Pregăteşti sosul aşa: Roşiile tăiate bucăţi le dai prin sită, le amesteci cu zeama de praz. Le fierbi 10-15 minute împreună cu foaia de dafin, zahăr şi uleiul care a rămas de la prăjeală, sare, piper şi felii de lămâie.

Serveşti sosul separat, lângă chiflele prăjite.

Chiftele de praz cu sos de roşii

Pofta buna!