Mancare de ardei cu ouă si branză

Mancare de ardei cu ouă si branză

Ingrediente:  

• 1 kg ardei gras
• 1/2 kg roşii
• 3 ouă
• 250 g brânză telemea rasă (de oaie sau vacă)
• ulei pentru călit
• sare

Mod de preparare:

Cureţi ardeii de seminţe şi cotoare, îi speli, îi usuci bine şi îi tai bucăţi, apoi îi pui la călit în puţin ulei şi îi laşi până se înmoaie. Intre timp, opăreşti roşiile, le cureţi de coajă, le tai mărunt şi le pasezi cu furculiţa ca să iasă ca un sos.

Le adaugi apoi peste ardeii căliţi şi le laşi să fiarbă la foc potrivit până scad, semn că s-au fiert. Baţi bine ouăle, le amesteci cu brânza rasă şi le torni peste sos.

Mai laşi mâncarea 5 minute pe foc, timp în care amesteci uşor ca să încorporezi ouăle, potriveşti de sare şi e gata! Decorezi cu fâşii subţiri de ardei şi brânză combinate în joc de culori.

Mâncare de ardei cu ouă si brânză

Pofta buna!