Vita in sos de curry

O reteta de vita in sos de curry din: carne de vita, ardei iute, ceapa, usturoi, foaie de dafin, ghimbir, lapte de cocos, lime, scortisoara, cardamom, piper negru, ulei si sare.

Ingrediente:

• 700 g carne de vita slaba
• 2 ardei iuti mici si rosii
• 3 cepe rosii
• 4 catei de usturoi
• 1 foaie de dafin
• ghimbir
• 1 l lapte de cocos
• 2 lime
• 1 baton de scortisoara
• 1 praf de cardamom
• 1 lingura de piper negru boabe
• 3 linguri ulei
• 1 lingurita sare

Mod de preparare:

Cureţi ceapa, usturoiul, ar­deii şi ghimbir ras, după gust, şi le căleşti în puţin ulei în­cins, la foc iute, amestecând mereu, până se înmoaie. Le condimentezi cu sare, carda­mom, boabe de piper, adaugi coaja rasă de lime, apoi iei va­sul deoparte de pe foc.

Separat, porţionezi car­nea, o rumeneşti, la foc iute, în ulei bine încins, până înce­pe să prindă crustă. Adaugi legumele călite, stingi cu lap­te de cocos, adaugi batonul de scorţişoară, foaia de dafin, acoperi vasul şi laşi să fiarbă, la foc mic, circa o oră, ames­tecând din când în când, până este carnea bine pătrunsă.

Serveşti mancarea fier­binte, garnisită cu orez fiert şi cu felii de castravete proas­păt.

Vita in sos de curry

Pofta buna!