Cheesecake vanilat

În Desert de bucataras 3 May 2012

O reteta de cheesecake vanilat din: ou, faina, zahar pudra, ulei, lapte, praf de copt, sare, branza de vaci, smantana, galbenusuri, zahar si foi de gelatina.

Ingrediente:

pentru foi:

1 ou
125 g făină
30 g zahăr pudră
2 linguri cu ulei
1 lingură cu lapte
1/2 linguriţă cu praf de copt
sare

pentru crema:

300 g brânză de vaci
300 g smântână
2 gălbenuşuri
110 g zahăr
4 foi gelatină

Mod de preparare:

Cerne făina împreună cu praful de copt şi puţină sare. Fă în mijloc o adâncitură şi toarnă oui bătut cu laptele, zahărul şi uleiul. Frământă toate aceste ingrediente. întinde din aluat două foi şi coace-le pe fundul tăvii unse cu unt sau ulei, aproximativ 6-7 minute.

Separat, bate smântână până când se întăreşte. Adaugă brânza şi 50 g de zahăr. Freacă gălbenuşurile cu zahărul rămas şi răstoarnă-le peste crema de brânză. Adaugă gelatina înmuiată în apă şi stoarsă.

Pune o foaie într-o formă, toarnă amestecul de brânză şi acoperă cu cealaltă foaie. Presară zahăr pudră şi lasă la rece două ore.