Retete internationale: Salată rusească

Retete internationale: Salată rusească. Salata rusească a fost inventată la Moscova in jurul anului 1860 de maestrul bucătar Lucien Olivier, de la renumitul restaurant Hermitage şi continuă să fie extrem de populară în întreaga Europă.

Reţeta originală era o combinaţie elegantă: carne de vânat, limbă, raci, caviar, murături şi ouă, legate cu un sos a cărui reţetă era secretă.

In timp, din reţeta originală a luat naştere o variantă mai modestă. Astăzi, această salată este un fel de ghiveci de legume făcut din cartofi fierţi, napi, morcovi şi mazăre, desigur cu carne de pui, şuncă şi ouă fierte tari, tăiate în cubuleţe egale.

Salata se leagă cu o maioneză simplă, în care unii adaugă smântână.

Ani la rând, salata rusească a fost unul dintre aperitivele cele mai sofisticate, servite la bufetele hotelurilor din Franţa, unde era prezentată într-un castron, acoperită cu aspic şi garnisită cu feliuţe de limbă marinată şi trufe negre.

Popularitatea cremoasei salate ruseşti nu dă deloc semne că ar fi în scădere. în Italia ea este una dintre mâncărurile nelipsite de pe orice platou de antipasto, iar în barurile tapas din Spania ensaladilla russa capătă o notă mediteraneeană, întrucât se adaugă ton şi măsline verzi.

Salată rusească

Salata rusă clasică, este un preparat emblematic în bucătăria rusă. Cu o istorie lungă și apreciată în întreaga lume, această salată este un amestec delicios de legume, carne și maioneză.

Ingrediente:

• 4 cartofi mari, fierți și tăiați cubulețe
• 4 ouă fierte tari, tăiate cubulețe
• 2 morcovi mari, fierți și tăiați cubulețe
• 200g mazăre fiartă (sau mazăre proaspătă fiartă)
• 200g castraveți murați, tăiați cubulețe
• 200g carne de pui sau sunca, tăiată cubulețe
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 200g maioneză
• Sare și piper, după gust
• Frunze de pătrunjel sau mărar pentru decor

Mod de preparare:

Într-un bol mare, amestecați toate ingredientele tăiate cubulețe (cartofi, ouă, morcovi, mazăre, castraveți, carne de pui sau sunca, și ceapă).

Adăugați maioneza și amestecați ușor pentru a acoperi toate ingredientele cu aceasta.

Gustați și ajustați gustul cu sare și piper, după preferințe.

Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați salata rusă să se odihnească în frigider timp de cel puțin 1-2 ore înainte de a servi. Acest lucru permite aromei să se combine în mod corespunzător.

Decorati cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar înainte de servire.

Valori nutriționale (per porție):

• Calorii: 380 kcal
• Carbohidrați: 25 g
• Proteine: 12 g
• Grăsimi: 25 g

Reteta a evoluat de-a lungul timpului, dar ingredientele de bază au rămas aceleași. Salata a devenit un preparat tradițional în Rusia și este adesea servită la sărbători și evenimente festive.

Salata Rusă Clasică reprezintă un deliciu culinar al tradiției ruse și este iubită în întreaga lume pentru gustul ei remarcabil.

Cu aromele sale bogate și ingrediente proaspete, este un preparat festiv ideal pentru orice ocazie specială. Dacă doriți să explorați și mai multe rețete și tradiții culinare, vă invităm să reveniți pe site-ul nostru.

Vă așteptăm cu noi aventuri culinare!

Pofta buna!

Incoming search terms:

• salata ruseasca