Guşă de curcan umplută

Guşă de curcan umplută

Ingrediente:

• guşă de curcan (pielea de la piept)
• ficat
• 150 g carne de la piept
• pipota curcanului
• 150 g unt
• 1 ceapă,
• 1 felie pâine
• sare
• piper
• 2 ouă
• zeamă de carne

Mod de preparare:

Scoţi pielea din jurul gâtului şi de pe pieptul curcanului cu tot cu grăsime şi o coşi în formă de sac.

Căleşti în 100 g unt, pipota tăiată cubuleţe împreună cu o ceapă tăiată mărunt, carnea de la piept şi ficatul. După ce s-au călit puţin, le răceşti şi le treci prin maşina de tocat sau, dacă vrei, le poţi lăsa aşa, cubuleţe.

Adaugi o felie de pâine înmuiată în lapte şi stoarsă, ouăle, sarea şi piperul. Amesteci şi umpli guşa, apoi o coşi, o ungi cu 50 g unt şi o pui în tavă. Adaugi treptat apă sau zeamă de carne qu care stropeşti din când în când guşa.

O ţii la cuptor aproape o oră. O poţi consuma şi rece, dar nu uita să-i scoţi aţele cu care ai legat-o. La servire o stropesti cu sos de zahăr ars.

Pofta buna!

Incoming search terms:

• gusa de curcan umpluta