Cotlete de pasare pane

Cotlete de pasare pane

Ingrediente:

• 1 kg pulpe de pasăre
• făină
• 2 ouă
• pesmet
• ulei
• salată de sezon
• condimente

Mod de preparare:

Tai pe jumătate carnea de pe os şi o baţi puţin cu ciocanul de carne, apoi presari peste ele condimente. Dai prin făină, ou şi pesmet alb.

Le prăjeşti în ulei bine încins, ţinând tigaia pe foc moale, ca să se prăjească încet şi să se pătrundă carnea, fără să se ardă pesmetul. După ce s-au prăjit, le laşi să se răcească.

Inainte de a le aduce la masă, le cureţi puţin osul şi îl îmbraci în hârtie albă sau staniol. Pui “cotletele” pe marginea unui platou, iar la mijloc aranjezi salată de sezon.

Pofta buna!