Salata de castraveti cu menta si ardei iute

O reteta de Salata de castraveti cu menta si ardei iute din: castraveti, ulei de masline extravirgin, zeama de lamaie, menta, iaurt, masline negre si ardei iute.

Ingrediente:

• 2 castraveti
• 6 linguri ulei de masline extravirgin, plus extra pentru stropit
• 2 linguri de zeama de lamaie
• frunzele de pe cateva crengute de menta proaspata, tocate grosier
• 1 lingura mare de iaurt natural
• 1 mana de masline negre
• 1 ardei iute rosu proaspat

Mod de preparare:

Se curata castravetii, cu un cojitor de legume, se indeparteaza capetele si se taie in jumatate pe lungime. Se foloseste o lingurita pentru a scoate cu grija semitnele, apoi se arunca. Se toaca castravetii in bucatele neregulate, dupa care se pun intr-un vas.

Se asezoneaza cu sare de mare si piper negru proaspat macinat. Se adauga sase linguri ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie, apoi se amesteca bine. Se adauga frunzele tocate de menta in salata si se amesteca.

Se adauga iaurtul. Se amesteca salata pana cand se acopera ingredientele cu iaurt si se serveste stropita cu putin ulei de masline extravirgin. Se asaza maslinele pe o suprafata curata si se preseaza cu palma pentru a le scoate samburii. Se arunca samburii si se adauga maslinele in salata. Se amesteca totul bine.

Se taie ardeiul iute in jumatate pe lungime, se scot semintele si se toata marunt. Se presara peste salata de castraveti si se serveste stropita cu putin ulei de masline extravirgin.

Salata de castraveti cu menta si ardei iute

Pofta buna!