O reteta de supa de branza cu conopida din: unt, ceapa, conopida, cartofi, supa de pui, lapte si branza cheddar.

Ingrediente:

• 1 cub de unt
• 1 ceapă mare, tăiată fin
• 1 conopidă mare (în jur de 900g), fără frunze şi ruptă în bucheţele
• 1 cartof, curăţat şi tăiat în bucăţi
• 700ml supă de pui
• 400ml de lapte
• 100g de brânză Cheddar, tăiată cubuleţe

Mod de preparare:

Se încălzeşte untul într-o tigaie mare. Se adaugă ceapa şi se prăjeşte până când se înmoaie, aproximativ 5 minute, amestecând din când în când. Se adaugă conopida, cartoful, supa, o parte din lapte şi se asezonează.

Se aduce la punctul de fierbere, apoi se reduce focul şi se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute, până când conopida se înmoaie şi cartoful aproape se sfărâmă.

Compoziţia se mixează cu un blender sau se zdrobeşte cu un instrument de pasat cartofi până când devine cremoasă – o supă densă. Adaugă mai mult lapte pentru a subţia puţin supa, dacă o serveşti în căni.

Supa se poate pregăti cu două zile în avans, se răceşte, se acoperă şi se lasă în frigider până când ai nevoie de ea sau se ţine la congelator până la o lună. Când vrei să o serveşti, încălzeşte supa, împarte-o în căni sau în boluri, presară deasupra cubuleţele de brânză şi amestecă înainte de a o servi.

Supa de branza cu conopida

Pofta buna!