Salată de cartofi prăjiţi cu somon afumat

O reteta de salata de cartofi prajiti cu somon afumat din: cartofi, ulei din plante, castravete, somon afumat, seminte de susan, otet din vin alb, sare, piper si marar.

Ingrediente:

• 1,6 kg cartofi
• 120 ml ulei din plante
• 1 castrevete de sera
• 300 g somon afumat
• 4 lingurite seminte de susan
• 6 lingurite otet din vin alb
• sare
• piper negru macinat
• marar

Mod de preparare:

Se curăţă cartofii şi se taie cuburi de circa 1 cm mărime. Se încinge uleiul într-o tigaie mare, şi se adaugă cuburile de cartofi, care se prăjesc. In timp ce se amestecă mereu pâ­nă se fac auriu-maronii. Se reduce tempera­tura. se acoperă tigaia şi cartofii se călesc înăbuşit încă 10 minute.

Se spală între timp castravetele şi se taie în cuburi de circa I cm mărime. Somonul se taie în fâşii înguste. Seminţele de susan se adaugă la cartofi şi se prăjesc împreună câteva minute.

Cartofii şi seminţele de susan se pun într-un castron şi se amestecă cu oţetul. Compoziţia se con­dimentează cu sare şi cu piper. La urmă se adaugă şi cuburile de castra­veţi, fâşiile de somon cât şi mărarul, iar sa­lata se serveşte călduţă.

Salată de cartofi prăjiţi cu somon afumat

Pofta buna!