Prăjitură cu miere şi topping de migdale

Prajitura cu miere si topping de migdale din: unt, miere, zahar, migdale, faina, praf de copt, bicarbonat de sodiu, iaurt, oua si fulgi de migdale.

Ingrediente:

• 175g de unt uşor sărat, moale, plus extra pentru uns forma
• 85g de miere lichidă, plus 4 linguri pentru picurat deasupra şi extra pentru servit
• 85g de zahăr
• 85g de migdale măcinate
• 200g de făină
• 1 linguriţă praf de copt
• 1 linguriţă bicarbonat de sodiu
• 100ml de iaurt natural
• 2 ouă mari, unul dintre ele separat, plus încă 1 albuş
• 85g fulgi de migdale

Mod de preparare:

Prăjitură cu miere şi topping de migdale: Cuptorul se încinge la 180º C/gaz 4. Se unge cu unt o formă de cozonac de 900g şi se tapetează cu hârtie de copt, care să depăşească marginile formei (te va ajuta să scoţi prăjitura din formă).

Se pun într-un bol mare untul, mierea, zahărul, migdalele măcinate, făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, iaurtul, un ou întreg şi un gălbenuş. În alt bol, se pun două albuşuri.

Bate albuşurile spumă, cu un tel sau un mixer, apoi se amestecă ingredientele din bolul mare.

Toarnă peste ele 1/3 din albuş, se amestecă, apoi se toarnă restul şi se amestecă din nou, încet, cu o lingură de lemn.

Compoziţia se toarnă în formă, se presară cu fulgii de migdale şi se dă la cuptor timp de 55 de minute, pe raftul din mijloc. E gata dacă o scobitoare înfiptă în mijlocul prăjiturii iese curată.

După ce prăjitura a fost scoasă din cuptor, se stropeşte cu două linguri de miere şi cu un praf de sare.

Bagă la cuptor încă 5 minute, apoi se scoate şi se stropeşte cu încă două linguri de miere. Forma se pune la răcit, pe un grătar.

Când s-a răcit, se scoate prăjitura trăgând de marginile hârtiei de copt. Se serveşte tăiată în felii şi stropită cu miere, după gust.

Pofta buna!