Ouă umplute pe pat de varză

Ouă umplute pe pat de varză. Fierbi 10 ouă (tari), le cureţi de coajă, le tai în două pe lungime şi le scoţi gălbenuşurile.

Pe acestea le pui într-un castron şi le sfărâmi cu furculiţa, adaugi un pateu de ficat (100 g) şi le amesteci bine cu o lingură de lemn, după ce ai pus sare şi piper după gust.

Din două gălbenuşuri crude şi ulei faci o maioneză pe care o amesteci cu o cutie de smân­tână de 200 g.

Toci mărunt o varză crudă şi pui sare, piper şi puţin oţet. Aşezi salata pe un platou, apoi pui ouăle pe care le-ai umplut cu compoziţia făcută din gălbenuşuri şi pateu, iar peste ele torni maioneza şi ornezi cu măsline şi pătrunjel verde.

Datorită salatei de varză, ouăle umplute sunt foarte bune şi nu sunt greţoase.

Dacă nu ai varză crudă, poţi folosi şi varză murată.

varianta:

Ouă Umplute Pe Pat de Varză – O Delicatesă Nutritivă Perfectă Pentru Orice Masa

Explorăm astăzi o rețetă unică și inovatoare care transformă ouăle umplute, un clasic al bucătăriei, într-o delicatesă modernă și sănătoasă.

Ouăle umplute pe pat de varză combină simplitatea și rafinamentul, oferind un echilibru perfect între texturi și arome.

Această rețetă nu doar că va aduce un plus de originalitate mesei tale, dar este și o opțiune nutritivă, îmbogățită cu vitamine, minerale și fibre.

Fie că dorești să impresionezi oaspeții sau să te bucuri de o masă sănătoasă în familie, această rețetă este alegerea perfectă.

Ingrediente:

Pentru 4 porții:

• 8 ouă mari
• 200g varză murată, bine scursă
• 100g maioneză
• 1 linguriță muștar
• 50g iaurt grecesc
• Sare și piper după gust
• 2 linguri ulei de măsline extra-virgin
• 1 lingură oțet balsamic
• Pătrunjel proaspăt pentru garnitură

Mod de Preparare:

Pune ouăle într-o oală și acoperă-le cu apă rece. Adu la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă timp de 9 minute pentru ouă fierte tari. Scoate ouăle și pune-le imediat în apă rece pentru a opri procesul de gătire.

Tăiați varza murată fâșii subțiri și amestecați-o cu ulei de măsline și oțet balsamic. Asezonați după gust cu sare și piper.

După ce ouăle s-au răcit, decojește-le și taie-le pe jumătate. Scoate gălbenușurile și pune-le într-un bol. Amestecă gălbenușurile cu maioneză, muștar, iaurt, sare și piper până obții o pastă omogenă.

Umple jumătățile de albușuri cu pasta de gălbenușuri. Pe un platou, întinde patul de varză murată și așază cu grijă ouăle umplute deasupra.

Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă.

Valori Nutriționale (per porție)

• Calorii: 280 kcal
• Proteine: 13g
• Grăsimi: 20g
• Carbohidrați: 8g
• Fibre: 2g
• Zaharuri: 4g
• Sodiu: 320mg

Sfaturi Utile:

• Pentru o variantă mai sănătoasă, înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc integral.
• Varza murată poate fi înlocuită cu varză proaspătă, pentru o notă de prospețime.
• Acest fel de mâncare se servește excelent atât cald, cât și rece, fiind ideal pentru picnicuri sau mese în aer liber.

Ouăle umplute pe pat de varză sunt o dovadă că tradiția și inovația pot merge mână în mână în bucătărie, oferind un fel de mâncare nutritiv, delicios și plin de personalitate.

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să își îmbogățească dieta cu preparate sănătoase și gustoase, fără a compromite plăcerea gustului.

Experimentează și tu această combinație unică și bucură-te de un prânz sau o cină specială, care cu siguranță va impresiona orice gurmand.

Pofta buna!