Terina cu ardei copt

O reteta de terina cu ardei copt din: orez, oua, ardei grasi, ceapa , supa, unt, ulei de masline, nucsoara, cimbru, sare si piper.

Ingrediente:

• 250 g orez cu bobul lunguiet
• 2 oua
• 4 ardei grasi rosii
• 1 ardei gras galben
• 1 ceapa alba
• 2 l supa strecurata de legume
• 50 g unt
• 3 linguri ulei de masline
• 1 praf de nucsoara
• 1/2 lingurita cimbru uscat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Coci ardeii roşii, îi cureţi de cotor şi seminţe şi îi laşi la scurs în strecurătoare. Cureţi ardeiul gal­ben de cotor şi seminţe, apoi îl tai cubuleţe şi le căleşti cu ceapa tocată mărunt cu o lingură de ulei bine încins, până se înmoaie.

Fierbi orezul în supa strecurată de legume 10 minute, îl strecori şi-l laşi acoperit 15 minute să se umfle. Amesteci, într-un castron mare, orezul, ar­deii cu ceapa, ouăle bătute ca pentru omletă, uleiul rămas, nucşoara rasă, cimbrul uscat, sare şi piper, după gust.

Torni jumătate din compoziţie într-o formă de chec unsă cu unt, adaugi ardeii copţi pe toată suprafaţa, apoi torni restul compoziţiei, adaugi untul rămas şi introduci forma la cuptor pentru circa 40 de minute. O serveşti tăiată felii, caldă sau rece.

Terina cu ardei copt

Pofta buna!