Supa crema combinata

În Retete pentru sanatate, Supa, Supe fara carne de bucataras 2 July 2012

Supa crema combinata din: mazare, spanac, ceapa, oase, salata verde, cartofi, lapte, unt, telina, patrunjel, morcovi, pastarnac, oua, orez si sare. Este o supă bogată în vitamine şi hrănitoare.

Ingrediente:

500 g mazare
100 g spanac
100 g ceapa
800 g oase
100 g salata verde
100 g cartofi
200 ml lapte
100 g unt
40 g telina
40 g patrunjel
80 g morcovi
50 g pastarnac
2 oua
40 g orez
sare

Mod de preparare:

Speli oasele, le fierbi în 2 l de apă rece, timp de 2 ore, după care le strecori.

Zarzavatul curăţat şi trecut prin râzătoare îl înăbuşi în 75 g unt, după care îl adaugi în zeama de oase şi îl laşi să fiarbă până când este foarte bine pătruns.

Dai apoi zarzavatul prin sită şi îl pui din nou în oala de pe foc. Când începe să clocotească, adaugi orezul, salata şi spanacul (opărite dinainte).

Dregi supa cu gălbenuşurile bătute în lapte şi restul de unt.

Serveşti supa cu pătrunjel verde tocat mărunt şi presărat deasupra.

Supa crema combinata