Salată cu vită în stil japonez

O reteta de salata cu vita in stil japonez din: antricot de vita, ulei, ridichi, salata, morcov, otet de orez, sos de soia, ulei de susan, ceapa si ghimbir.

Ingrediente:

• 250g de pulpă sau antricot de vită, curăţată de toată grăsimea
• ulei pentru prăjit
• 8 ridichi, tăiate în felii
• 2 căpăţâni de salată

pentru dressing:

• 1 morcov mic, dat prin răzătoare
• 2 linguri de mirin sau oţet de orez în care se dizolvă o lingură de zahăr
• 1 lingură oţet de orez
• 1 lingură sos de soia
• 1 linguriţă ulei de susan
• 1 şalotă sau o ceapă mică, tocată mărunt
• 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras

Mod de preparare:

Se unge carnea cu uleiul de susan, sare şi piper. Se încinge bine o tigaie-grătar şi se lasă carnea câte 2 minute pe fiecare parte. Se lasă deoparte 5 minute, apoi se taie în felii subţiri.

Se amestecă laolaltă ingredientele pentru dressing. Se aşază friptura şi salata pe o farfurie, se toarnă dressingul deasupra şi se presară cu felii de ridichi.

Salată cu vită în stil japonez

Pofta buna!