Inghetata cu urda si piersici

Inghetata cu urda si piersici din: galbenusuri, scortisoara, urda, zahar, lapte, frisca, piersici si cognac.

Ingrediente:

• 4 galbenusuri
• 1 lingurita scortisoara macinata
• 200 g urda
• 200 g zahar
• 500 ml lapte
• 250 g frisca batuta din smantana proaspata
• 500 g piersici
• 50 ml cognac

Mod de preparare:

Curăţaţi piersicile de coajă şi eli­minaţi sâmburii, mărunţiti-le cu un blender, stropiţi-le cu cog­nac şi lăsaţi amestecul la rece.

Frecaţi gălbenuşurile cu zahărul şi scorţişoara, până obţineţi un amestec cremos.

Adăugaţi lap­tele, amestecând mereu şi apoi puneţi amestecul la bain-marie, la foc potrivit.

Amestecaţi în­continuu, pentru a nu se prinde de vas.

Când amestecul începe să se îngroaşe, luaţi vasul de pe foc şi adăugaţi frişca, urda şi piureul de fructe, amestecaţi şi lăsaţi-l la răcit.

Puneţi-l la con­gelator pentru 5-6 ore. La ser­vire, ornaţi cu frunze de mentă, biscuiţi, frişcă, fructe proaspete, sirop de fructe.

Inghetata cu urda si piersici

Pofta buna!