Salată de legume cu măsline si brânză

O reteta de salata de legume cu masline si branza din: sparanghel, dovlecei, fenicul, ardei, ceapa rosie, usturoi, ulei de masline, cimbru, masline, branza feta si otet balsamic.

Ingrediente:

• 350 g sparanghel, taiat rondele groase
• 2 dovlecei, taiati bucati groase
• 1 bulb de fenicul, taiat bucati
• 1 ardei rosu, taiat bucati
• 1 ardei galben, taiat bucati
• 2 cepe rosii, taiate sferturi
• 2 catei de usturoi, zdrobiti
• 3 linguri ulei de masline
• 1 lingurita cimbru proaspat
• 100 g masline fara samburi
• 150 g branza feta
• 2 lingurite otet balsamic

Mod de preparare:

Pe fiecare frigăruie, înfige, alter­nativ, rondele de sparanghel, bu­căţi de dovlecel, fenicul, ardei şi segmente de ceapă. Intr-un castron, amestecă usturo­iul zdrobit cu uleiul şi cimbrul to­cat şi unge cu acest amestec frigăruile.

Pune frigăruile pe grăta­rul puţin încins şi tine aproxima­tiv 5 minute, până când se în­moaie legumele. Scoate legume­le de pe frigărui, pune-le într-un castron încăpător, adaugă măsli­nele fără sâmburi şi brânza, tăiată cuburi, apoi stropeşte cu oţet şi serveşte imediat.

Salată de legume cu măsline si brânză

Pofta buna!