Umplutură de branză

Umplutură de branză

Ingrediente:

• 400 g brînză de vacă
• 100 g unt
• 3 gălbenuşuri
• 1/2 linguriţă de sare
• 1/2 lingurita de zahăr
• 2 lin­guriţe de făină

Mod de preparare:

Cu două ceasuri înainte de a pregăti umplutura, punem brînză de vacă la presă, adică o învelim într-un şervet şi aşezăm deasupra o greutate.

Cînd brînză este complet uscată, o dăm prin sită şi adăugăm gălbenuşurile frecate cu o bu­cată de unt, amestecînd bine cu o lopăţică.

Pe urmă punem zahărul, sarea şi făina şi amestecăm totul bine.

Poftă bună!