Ciorbă cu carne de vită

Ciorbă cu carne de vită din: carne de vita, morcov, telina, ardei capia, ceapa, linte, bors, paste, ulei, dovlecei, frunza de dafin, rosii, pasta de tomate, sare, piper, ardei iute.

Ingrediente:

• 800 g carne de vită
• un morcov
• o felie de ţelină
• un ardei capia
• două cepe
• o conservă linte
• 500 ml borş
• 200 g paste
• 100 ml ulei
• un dovlecel
• o frunză de dafin
• 500 g roşii
• o lingură cu pastă de tomate
• sare
• piper
• ardei iute

Mod de preparare Ciorbă cu carne de vită:

Carnea de vită se spală, se taie bucăţi potrivit de mari, se opăreşte cu apă clocotită, se clăteşte şi se pune la fiert în trei litri de apă.

Morcovul şi ţelina se curăţă de coajă, se spală, se dau pe râzătoare şi se pun într-un castron.

Cepele se curăţă de foi, se spală, se taie sferturi sau cubuleţe şi se pun peste morcov.

Se încinge uleiul într-o cratiţă, se adaugă legumele şi se călesc până se înmoaie.

Se pune ardeiul capia tăiat cubuleţe, se mai ţin două minute pe foc şi se dau deoparte.

Când carnea este aproape fiartă se toarnă legumele călite, se adaugă dovlecelul tăiat cubuleţe, se condimentează şi se lasă să fiarbă.

Cu un sfert de oră înainte de a opri focul se adaugă lintea clătită şi scursă de apă, roşiile date pe râzătoare, pastele, frunza de dafin, pasta de tomate dizol­vată cu puţină apă şi borşul.

Pofta buna!