Mancare de vinete si carne de vită

Mancare de vinete si carne de vită din: carne de vita, vinete, ceapa, bulion, rosii, usturoi, ulei, faina, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 500 g carne de vită
• 2 vinete
• 2 cepe
• 50 g bulion
• 4 roşii
• 1 căţel de usturoi
• 100 ml ulei
• 1 lingură făină
• 1 legătură pătrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Speli carnea, o tai bucăţi, o pui să se rumenească în ulei şi când e gata, o scoţi într-o altă cratiţă

. Cureţi ceapa, o tai mărunt şi o pui să se călească în acelaşi ulei în care ai prăjit carnea. Adaugi şi făina, bulionul şi sare după gust.

Le laşi să fiar­bă 15 minute, apoi pasezi sosul şi îl torni peste carne.

Adaugi şi 1-2 căni de apă şi pui mâncar­ea la foc mic pentru 1 oră şi jumătate.

In acest timp tai vinetele felii, pe lungime şi le prăjeşti în ulei, usturoiul îl cureţi şi -l faci mujdei, iar roşiile le speli şi le dai pe râzătoare.

Când carnea este aproape gata, pui şi vinetele, roşiile şi mujdeiul.

Mai laşi apoi să fiarbă aproximativ 20 de minute.

Potriveşti gustul de sare şi piper, dacă mai e nevoie, presari verdeaţa tăiată fin şi dai cratiţa deoparte.

Mancare de vinete si carne de vită

Poftă bună!