Spuma de ciocolata cu frisca si zmeura

O reteta de spuma de ciocolata cu frisca si zmeura din: zmeura, lichior de zmeura, zahar pudra, ciocolata, frisca, esenta de vanilie, albusuri si frisca.

Ingrediente:

• 175 g zmeura, plus pentru ornat
• 4 linguri lichior de zmeura
• 2 linguri zahar pudra
• 100 g ciocolata amaruie
• 100 g ciocolata cu lapte
• 150 ml frisca lichida
• 1 lingura esenta de vanilie
• 2 albusuri
• 3 linguri frisca pentru servit

Mod de preparare:

Zdrobeşte zmeura cu jumătate din cantitatea de lichior şi zahărul pudră. Porţionează in 6 pahare sau ceşti pentru servit. Topeşte ciocolata împreună cu frişca la bain-marie, amestecând din când în când. la vasul de pe foc şi încorporează vanilia si lichiorul rămas; lasă să se răcească 5 min.

Bate albuşurile spumă şi încorporează ciocolata topită. Porţionează în pahare, peste zmeură, şi dă la rece 3 ore sau peste noapte. 3 Serveşte cu 1 lingură de frişcâ deasupra şi presărat cu zmeură proaspătă păstrată deoparte.

Spuma de ciocolata cu frisca si zmeura

Pofta buna!