Omletă cu creier

Omletă cu creier – Creierul este o sursă excelentă de proteine, vitamine și minerale, iar atunci când este combinat cu ouă, rezultă un preparat ușor de gătit și foarte sățios.

Această rețetă este ideală pentru cei care doresc să încerce preparate din organe și să aducă mai multe nutrimente în dieta lor.

De asemenea, este o opțiune excelentă pentru un mic dejun sau o cină rapidă, fiind bogată în proteine și esențială pentru o dietă echilibrată.

Ingrediente

• 1 creier de vită sau porc (aproximativ 200-250 g)
• 4 ouă
• 1 ceapă mică
• 1 linguriță de ulei sau unt
• Sare și piper, după gust
• 1-2 linguri de smântână (opțional, pentru o textură mai cremoasă)
• 1 linguriță de paprika (opțional, pentru un gust mai picant)
• Verdeață proaspătă (pătrunjel, mărar), pentru decor

Mod de preparare

Pregătirea creierului:

Dacă folosești creier de vită sau porc, spală-l bine sub apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Apoi, pune-l într-un vas cu apă și fierbe-l timp de 10-15 minute pentru a-l înmuia. După ce a fiert, curăță-l de pielițele fine și tăie-l în bucăți mici sau cuburi.

Prepararea omletei:

Într-o tigaie, adaugă uleiul sau untul și călește ceapa tocată fin până devine transparentă.

Adaugă bucățile de creier în tigaie și prăjește-le la foc mic timp de 5-7 minute, până devin ușor rumenite și fragede.

Între timp, bate ouăle într-un bol și adaugă sare, piper și, dacă dorești, smântână pentru o textură mai cremoasă.

Toarnă amestecul de ouă peste creierul și ceapa din tigaie. Gătește omleta la foc mic, acoperită, timp de 3-5 minute, până când ouăle sunt gătite complet, dar omleta rămâne fragedă.

Servirea:

După ce omleta este gata, presară puțină paprika (pentru un gust mai picant, dacă preferi) și verdeață proaspătă pentru decor. Servește omleta caldă, alături de pâine prăjită sau o salată proaspătă.

Sugestii

• Cu pâine prăjită: Omleta cu creier este minunată alături de felii de pâine prăjită, pentru o masă completă.
• Cu salată verde: Poți adăuga o salată verde simplă cu roșii și castraveți pentru un contrast ușor și proaspăt.
• Cu murături: Dacă îți plac gusturile mai sărate, murăturile se potrivesc perfect cu omleta cu creier.

Valori nutriționale (per porție)

• Calorii: Aproximativ 250-300 kcal (în funcție de cantitatea de ulei/unt folosit)
• Grăsimi: 20-25 g
• Proteine: 25-30 g
• Carbohidrați: 2-5 g
• Fibre: 1-2 g

Este perfectă pentru o masă rapidă, hrănitoare și plină de savoare!

Omletă cu creier

Ingrediente:

• 8 ouă
• 1 creier
• 100 g unt
• sare
• piper

Mod de preparare:

Pregătim o omletă obişnuită. Fierbem creierul, îl tăiem în cuburi mici şi îl înăbuşim în unt cu sare şi piper, întindem apoi pe omletă umplutura de creier, rulăm şi servim pe o farfurie.

Poftă bună!