Peste fript

Peste fript din: dorada, coriandru, portocala, sos iute de chilli, ulei de arahide, suc de limeta, sos worcestershire, usturoi, sare, piper, chimen si piper de cayenne.

Ingrediente:

• 4 bucati dorada
• 4 fire coriandru
• 1 portocala
• 4 linguri sos iute de chilli
• 4 linguri ulei de arahide
• 3 linguri suc de limete
• 2 lingurite sos Worcestershire
• 2 catei de usturoi
• sare
• piper
• 1/2 lingurita chimen macinat
• 1 praf piper de Cayenne

Mod de preparare:

Se crestează în mai multe locuri pielea peştelui şi se aşază în crestături fire de coriandru. Se spală portocala şi se rade 1 lin­guriţă de coajă; se stoarce sucul. Se amestecă împreună cu sos de chilii, ulei de arahide, suc de limete şi sos Worcestershire.

Se adaugă usturoi pisat, sare şi piper. Se ung peştii cu marinată ş se aşază în suporturi speciale pentru fript peşte; se frig pe grătar 7-10 min. pe fiecare parte. Se ung cu marinată şi se ornează eventual cu coriandru.

Peste fript

Pofta buna!