Chiftelute cu salata de cartofi

O reteta de chiftelute cu salata de cartofi din: cartofi, ceapa, supa, otet, sare, piper, chifla, unt, ou, amestec de carne tocata, patrunjel, mustar, castravete si ulei de rapita.

Ingrediente:

• 500 g cartofi
• 3 cepe
• 200 ml supa
• 6 linguri otet
• sare
• piper
• 1 chifla veche de 1 zi
• 3 linguri unt topit
• 1 ou
• 600 g amestec de carne tocata
• 2 linguri patrunjel tocat
• 1 lingura mustar clasic
• 1 castravete
• 4 linguri ulei de rapita sau de masline

Mod de preparare:

Spălaţi cartofii, fierbeţi-i în coajă cca 20 de minute, curăţaţi-i şi tăiaţi-i felii rotunde. Curăţaţi 2 cepe, tocaţi-le mărunt şi adăugaţi-le peste cartofi.

Incălziţi supa şi amestecaţi-o cu oţet, sare şi piper, turnaţi-o peste cartofi şi lăsaţi-i cca 2 ore să se pătrundă.

Inmuiaţi chifla în apă călduţă, apoi stoarceţi-o. Curăţaţi restul cepei, tocaţi-o mărunt şi căliţi-o într-o linguriţă de unt.

Frământaţi-o împreună cu oul, chifla, carnea tocată, pătrunjelul, muştarul, sarea şi piperul. Formaţi chifteluţe şi prăjiţi-le în untul rămas cca 4 minute.

Spălaţi castravetele, curăţaţi-l şi tăiaţi-l felii subţiri. Adăugaţi-l în salata de cartofi, stropiţi-o cu ulei şi gustaţi-o încă o dată. Serviţi-o alături de chiftele.

Chiftelute cu salata de cartofi

Pofta buna!