Friptura de porc cu orez

O reteta de friptura de porc cu orez din: pulpa de porc, sare, piper, boia, vin, cimbru, ceapa, ciuperci, unt, orez, ulei de masline, ardei capia si ceapa verde.

Ingrediente:

• 800 g pulpa de porc
• sare
• piper
• boia iute si dulce
• 50 ml vin demi-dulce
• un praf de cimbru
• 2 cepe
• 300 g ciuperci
• 75 g unt

pentru orez:

• 300 g orez cu bobul rotund
• 3-4 lingurite ulei de masline
• 2 ardei rosii capia
• 2-3 fire ceapa verde

Mod de preparare:

Se trece carnea de porc printr-un jet de apă rece, se scurge pe un prosop absorbant de bucătărie şi se taie felii subţiri. Se condimentează cu sare, piper, boia şi cimbru şi se stropesc cu ulei şi vin.

Se lasă o oră la macerat şi se bagă apoi în cuptor. Se curăţă şi se spală ciupercile, se taie feliuţe şi se călesc în untul topit, în prealabil. Spre sfârşit, se condimentează cu sare şi piper. Se lasă să se răcească la temperatura camerei.

Orezul se alege, se spală şi se căleşte în uleiul de măsline, cu ceapa tocată mărunt şi cu ardeii tăiaţi rondele. Se adaugă apă pu¬ţin câte puţin şi se lasă să fiarbă la foc mic. După ce s-a fiert, se ia de pe foc. Friptura de porc preparată în vin se serveşte cu garnitura de orez şi ciuperci, ornată cu frunze de ceapă verde.

Friptura de porc cu orez

Pofta buna!