Reteta zilei: Salata de andive cu orz si dovleac copt si dressing cu ceapa verde

O reteta savuroasa de Salata de andive cu orz si dovleac copt si dressing cu ceapa verde din: dovleac, orz, apa, ulei de masline, ceapa verde, otet balsamic, sirop de artar, sare, piper si andive.

Ingrediente:

• 1/4 dovleac
• 1/4 ceasca de orz uscat
• 3/4 căni de apă plus, 1/2 ceasca
• 2 linguri de ulei de măsline
• 2 fire ceapa verde
• 1 lingurita otet balsamic
• 1/2 lingurită de sirop de artar
• 1/2 lingurita de sare
• 1/8 lingurită piper negru proaspat macinat
• 1 cana andive tocate

Mod de preparare:

Se incalzeste cuptorul la 400 de grade. Se taie dovleacul in bucati potrivite si se pune intr-un vas de copt.

Se toarnă o cească 1/2 din apa din partea de jos a vasului de copt pentru a preveni arderea.

Coaceti dovleacul pentru 40 de minute.

Între timp, adauga orz si apă într-o oală la foc mediu, se fierbe timp de 20 minute.

În timp ce orzul este de gătit, se încălzeste uleiul de măsline într-o cratită la foc mic si se adăuga ceapa verde.

Gatiti ceapa verde timp de 5 sau 6 minute, apoi opriti focul.

Transferati intr-un bol mic si se adauga otet, sirop de artar, sare si piper.

Atunci când dovleacul este copt indepartati coaja si adaugati-l intr-un bol mare, incorporati andivele, orzul fiert, iar apoi dressing-ul de ceapa verde.

Serviti salata calda.

Salata de andive cu orz si dovleac copt si dressing cu ceapa verde

Pofta buna!