Orez picant cu tofu

Orez picant cu tofu din: orez, oua, ulei de masline, ceapa, ardei iute, pudra de curry, boabe de mustar, pudra de ardei cayenne, tofu marinat, ceapa verde si patrunjel.

Ingrediente:

• 140 g de orez basmati
• 2 oua
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa tocata
• 1 ardei iute, tocat (cu tot cu seminte)
• 2 linguri pudra de curry
• 1 lingura boabe de mustar
• 2-3 varfuri de cutit pudra de ardei cayenne
• 100 g tofu marinat
• 1/2 legatura de ceapa verde, feliata
• 1 mana de patrunjel tocat

Mod de preparare:

Pregăteşte orezul după instrucţiunile de pe pachet şi fierbe ouăle 8-10 minute, încinge uleiul într-o cratiţă nonaderentă şi căleşte ceapa, până se înmoaie, apoi las-o să se răcească 5 minute. Adaugă condimentele şi prăjeşte totul 1-2 minute.

Scurge orezul şi amestecă-l cu ceapa condimentată, puţină apă şi tofu. Asezonează bine, apoi încălzeşte totul la foc mic câteva minute, până devine fierbinte.

Curăţă ouăle şi taie-le în sferturi. Adaugă în orez ceapa verde şi pătrunjelul. Imparte totul în 2 boluri şi serveşte cu feliile de ouă.

Orez picant cu tofu

Pofta buna!