Budinca de caramel

O reteta savuroasa de Budinca de caramel din: branza mascarpone, zahar, lapte, foi gelatina, pastaie de vanilie, unt si frunze de menta.

Ingrediente:

• 350 g branza mascarpone
• 6-8 linguri zahar
• 300 ml lapte sau smantana lichida
• 6 foi gelatina
• o pastaie vanilie

pentru crema caramel:

• 12 linguri zahar
• 75 g unt
• frunze de menta

Mod de preparare:

Se amestecă mascarpone cu laptele călduţ şi cu zahărul şi se fierb la foc moderat.Se topesc foile de gelatină în apă rece. După ce a dat în clocot compoziţia de brânză, se pune păstaia de vanilie şi se lasă 2-3 minute. Se adaugă gelatina şi se omogenizează.

Se prepară sosul. Se caramelizează zahărul la baie de aburi Si se adaugă untul. Se obţine o cremă caramel, care se toarnă pe pereţii formelor, se pune apoi budinca şi se dă la rece. Se serveşte răsturnată pe farfu­rie, cu frunze de mentă.

Budinca de caramel

Pofta buna!