Sos de merisoare

Sos de merisoare din: portocala, ghimbir, zahar, merisoare si vin de porto. Merge de minune alaturi de carnea de curcan.

Ingrediente:

• 1 portocala mare
• 1 bucata mica de ghimbir, taiat bastonase subtiri
• 100 g de zahar
• 500 g merisoare proaspete sau decongelate
• 1 lingurita de vin de Porto (optional)

Mod de preparare:

Foloseşte o râzătoare sau un cuţit econom pentru a decoji portocala, apoi toacă fin coaja obţinută şi pune-o deoparte, alături de ghimbir.

Taie portocala în jumătate şi stoarce zeama. Pune zeama de portocală şi zahărul într-o crăticioară şi fierbe-le încet până obţii un caramel.

Adaugă coaja rasă şi ghimbirul, mai lasă pe foc 1 minut, apoi pune merişoarele şi vinul de Porto, dacă foloseşti.

Acoperă crăticioară cu capac şi lasă pe foc mare timp de 5 minute, până când fructele încep să se zdrobească, fără să îşi piardă textura.

Sos de merisoare

Pofta buna!