Cartofi savurosi crocanti

Cartofi savurosi crocanti din: cartofi, supa, turmeric, frunze de dafin, ulei de floarea soarelui, grasime de rata si faina.

Ingrediente:

• 1,5 kg de cartofi, taiati bucati mari
• 2 cuburi concentrate de supa
• 1 lingurita de turmeric
• 3 frunze de dafin
• 6 linguri de ulei de floarea soarelui sau de rapita
• 2 linguri grasime de rata sau de gasca (optional)
• 1 lingura de faina

Mod de preparare:

Aşază cartofii într-o cratiţă mare, acoperă-i cu apă şi adaugă cuburile de supă, turţnericul şi frunzele de dafin.

Pune un capac/adu totul la punctul de fierbere şi lasă 10 minute până când cartofii încep să se înmoaie la suprafaţă, dar rămân întregi.

Scurge bine cartofii şi scutură-i în v. strecurătoare, apoi lasă-i acolo să se usuce uşor.

Intre timp, pune uleiul şi grăsimea de raţă sau de gâscă, dacă foloseşti, într-o tavă încăpătoare (cartofii vor avea nevoie de spaţiu pentru a se rumeni), apoi dă tava la cuptor, sub curcan, pentru a o încălzi puţin.

După ce s-au uscat cartofii, presără făină pe fiecare şi asezonează-i din belşug, uniform.

Se pot congela până la 3 luni -în acest caz, mai trebuie să adaugi 20 de minute la timpul de preparare.

Scoate tava încălzită din cuptor, pune cu grijă cartofii în ea şi acoperă-i cu grăsimea încinsă.

Coace-i 30 de minute la 200°C/gaz 6, pe cel mai jos raft al cuptorului, sub curcan. Când scoţi curcanul, măreşte temperatura la 220°C/ gaz 7.

Intoarce cartofii în tavă şi mai lasă-i 45 de minute -1 oră pe raftul de sus al cuptorului, până când se rumenesc.

Cartofi savurosi crocanti

Pofta buna!