Parfe de caise

 Parfe de caise

Ingrediente:

• 2,5 kg caise,
• 1 şi 1/2 pahar zahăr,
• 3 ouă
• 1 lamaie
• 1/2 frisca

Mod de preparare:

Speli caisele, le cureţi de sâmburi şi coajă, apoi le treci printr-o sită sau le pasezi foarte bine. Stropeşti piureul obţinut cu zeamă de lămâie ca să-ş păstreze culoarea, omogenizezi şi-l laşi deoparte.

Separat, baţi ouăle bine cu zahărul până se topeşte acesta din urmă, adaugi piureul de caise şi continui să amesteci. Când ai obţinut o cremă spu­moasă, adaugi jumătate din cantitatea de frişcă bătută bine, omogenizezi crema, o pui în cupe sau o cratiţă obişnuită şi o dai la frigder pentru o jumă­tate de zi

Când e gata o decorezi cu frişca rămasă şi cu felii de caise.

Parfe de caise

Poftă bună!