Salata de andive Berna

Salata de andive Berna din: andive, cartofi, heringi, otet, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 500 g andive
• 500 g cartofi
• 3 cepe
• 2 heringi uscati si afumati
• 100 ml oet
• 50 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curatati andivele de primul strat de frunze si oparitile 5 minute in apa clocotita cu sare. Fierbeti cartofii in coaja, in apa cu sare, curatati-i si taiati-i in rondele.

Puneti-i intr-un castron mai mare. Taiati andivele in jumatati de lungime, si apoi in felii. Puneti-le in castron.

Coaceti ceapa impachetata in folie, la cuptor. Curatati-o si taiati-o apoi julienne si puneti-o in castron peste celelalte ingrediente. Adaugati bucati de heringi.

Amestecati ingredientele cu grija, pentru a nu le sfarama. Peste ele turnati o vinegreta din otet balsamic, ulei de masline, sare si piper.

Salata de andive Berna

Pofta buna!