Budincă de broccoli şi porumb

Budincă de broccoli şi porumb din: broccoli, boabe de porumb, faina, ulei, ceapa, lapte, oua, telemea, enibahar, sare si piper.

Ingrediente:

• 750 g broccoli
• 400 g boabe de porumb
• 2 linguri faina
• 2 linguri ulei
• 1 ceapa
• 400 ml lapte
• 3 oua
• 150 g telemea rasa
• 1/2 lingurita enibahar macinat
• sare
• piper

Mod de preparare:

Desfaceţi broccoli în bucheţele şi ţineţi-le 5 minute în apă sărată, clocotită. Scurgeţi-le apoi de apă, lăsaţi-le la răcit şi tăiaţi-le în felii. Căliţi ceapa tocată mărunt în puţin ulei. Adăugaţi făina şi lăsaţi-o să se rumenească foarte puţin, apoi turnaţi treptat laptele, ameste­când mereu pentru a nu se forma cocoloaşe.

Când amestecul se îngroaşă pufin, luaţi-l de pe foc, lăsaţi-l la răcit 10 minute şi apoi adăugaţi pe rând ouăle şi telemeaua. Puneţi şi broccoli, boabele de porumb, sare, piper proaspăt măcinat şi enibaharul.

Omogenizaţi amestecul şi turnaţi-l într-o formă termorezistentă unsă cu ulei. Forma se pune la bain-marie, la cuptor, pentru cel putin 1 oră. Faceţi proba cu scobitoarea pentru a vedea dacă este coaptă la mijloc.

Budincă de broccoli şi porumb

Pofta buna!