Prajitura cu gris, piersici caramelizate si fistic

Prajitura cu gris, piersici caramelizate si fistic din: lapte de soia, sare, gris, zahar, zahar vanilat, oua, piersici, margarina si fistic.

Ingrediente:

• 1 l lapte soia
• sare
• 250 g gris
• 50 g zahar
• 1 plic zahar vanilat
• 2 oua
• 1 cutie(850 ml) piersici
• 2 linguri margarina
• 2 linguri fistic taiat marunt

Mod de preparare:

Se toarnă laptele de soia într-un vas cu un praf de sare şi se lasă să fiarbă. Se adaugă grisul şi, amestecând continuu, se lasă cea 5 minute să se umfle la foc mic. între timp se tapetează o tavă cu folie de aluminiu.

Se ia grisul de pe foc. Se amestecă 30 g zahăr cu zahărul vanilinat şi ouăie şi se încorporează în griş. Se întinde totul în tava pregătită şi se lasă să se răcească. Se pun piersicile într-o strecurătoare, se lasă la scurs, apoi se taie felioare. Se colectează sucul piersicilor şi se măsoară 100 ml.

Se caramelizează restul de 20 g zahăr, se toarnă sucul de piersici şi se fierbe. Se adaugă felioarele de piersici şi se lasă cea 5 minute în caramel. Se taie romburi grisul deja închegat. Se încinge margarina într-o tigaie şi se prăjesc rombuleţele de griş pe ambele părţi. Se servesc alături de piersicile caramelizate şi se ornează cu fistic.

Prajitura cu gris, piersici caramelizate si fistic

Pofta buna!