Pulpă de curcan marinată

Pulpă de curcan marinată din: pulpa de curcan, faina, iaurt, cascaval, smantana, cartofi, boia, piper, condiment si sare.

Ingrediente:

•  kg pulpa de curcan
• 200 g faina
• 200 g iaurt
• 100 g cascaval
• 100 ml smantana dulce
• 5-7 cartofi
• boia iute
• piper
• condiment
• sare

Mod de preparare:

Amestecă iaurtul cu un praf de sare, piper, boia iute şi condiment. Spală carnea şi pune-o la marinat, la rece, în acest amestec, de seara până dimineaţa.

Scoate carnea din frigider, dă-o prin făină, pune-o la cuptor într-o tavă tapetată cu hârtie-pergament şi las-o 20-25 de minute la foc mic. In ultimele zece minute, dă focul mai tare pentru a se rumeni.

Intre timp, spală cartofii, taie-i în jumătăţi şi pune-i (în coajă) la cuptor. Când s-au copt (încearcă-i cu scobitoarea: dacă intră uşor înseamnă că sunt gata), pregăteşte um­plutura.

Scoate miezul cartofilor cu o lingură, pasează cu furculiţa şi amestecă piureul cu smântână dulce.

Umple jumătăţile de cartofi, presară caşcaval ras şi dă la cuptor zece minute. Serveşte pulpa de curcan cu cartofi umpluţi.

Pulpă de curcan marinată

Pofta buna!