Friptura cu cartofi copti

Friptura cu cartofi copti din: patrunjel, unt, ardei iute, zeama de lamaie, coaja de lamaie, ulei de masline, antricoate de vita, mix de frunze de salata, cartofi, frunze de cimbru si usturoi.

Inrgediente:

• 1 lingură de pătrunjel tocat mărunt
• 50g de unt moale, plus extra pentru prăjit
• 1 ardei iute tocat mărunt
• zeama şi coaja rasă de la o ½ lămâie
• ulei de măsline
• 2 antricoate de vită, a câte 200g fiecare, asezonate
• 2 mâini de mix frunze de salată

pentru cartofii copti:

• 450g de cartofi făinoşi, curăţaţi
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriţă frunze de cimbru
• 1 căţel de usturoi pisat

Mod de preparare:

Pentru untul picant, se zdrobeşte pătrunjelul în unt împreună cu ardeiul iute, coaja rasă şi un strop de suc de lămâie, sare şi piper.

Se pune la rece.Se încălzeşte cuptorul la 180° C/gaz 6.

Se taie cartofii în felii groase, se amestecă apoi cu celelalte ingrediente şi se pun pe o tavă, apoi se asezonează.

Se dau la cuptor timp de 35-45 de minute, până când devin rumeni şi crocanţi.

Se încălzesc două linguri de ulei într-o tigaie. Se adaugă un pic de unt şi fripturile asezonate; se prăjesc timp de 2-4 minute pe fiecare parte, apoi se pun pe farfurii.

Se amestecă frunzele de salată cu ulei de măsline şi suc de lămâie.

Se împarte salata între cele două farfurii, se adaugă cartofii prăjiţi şi câte o bucată de unt picant pe fiecare friptură.

Friptura cu cartofi copti

Pofta buna!

poate iti place si:

Friptură de Porc cu Rozmarin și Cartofi

Pofta buna!