Salata de cuşcuş cu branza feta si pesto

Salata de cuşcuş cu branza feta si sos pesto din: cuscus, supa de legume, ceapa verde, ardei rosu, castravete, branza feta, pesto si seminte de pin.

Ingrediente:

• 100 g cuscus
• 200 ml supa de legume fierbinte putin sarata
• 2 fire de ceapa verde
• 1 ardei rosu
• 1/2 castravete
• 500 g branza feta, taiata cubulete
• 2 linguri de pesto
• 2 linguri seminte de pin prajite

Mod de preparare:

Puneţi cuşcuşul într-un bol mare şi turnaţi supa deasupra. Acoperiţi, apoi lăsaţi-l 10 minute, până ce cuşcuşul devine pufos şi toată supa se absoarbe. între timp, feliaţi cepele şi ardeiul şi tăiaţi castravetele în cubuleţe. Adăugaţi-le la cuşcuş, amestecaţi cu pesto, apoi cu brânza feta şi presăraţi deasupra seminţe de pin pentru servit.

Salata de cuşcuş cu branza feta si pesto

Pofta buna!