Spaghetti cu sos pesto

Spaghetti cu sos pesto din: spaghetti, usturoi, lamai, alune, ulei de masline, busuioc, frunze busuioc, sare si piper.

Ingrediente:

• un pachet de spaghetti
• 5 catei de usturoi
• 1-2 lamai
• 150 g parmezan
• 100 g alune sau migdale
• 75 ml ulei de masline
• 200 g busuioc macinat
• 3-4 frunze busuioc
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se pune apă într-o oală, sare şi ulei de măsline. Se pun pastele şi se lasă la fiert 10-15 minute. După ce s-au fiert, se scot din apă şi se trec prin câteva jeturi de apă rece, apoi se lasă la scurs într-o sită şi se acoperă cu o folie de plastic ca să nu se usuce.

Intre timp, se pregăteşte sosul pesto. Se pun alunele sau migda­lele să se prăjească. Separat se pune usturoiul măcinat, sarea, parmezanul şi zeama de lămâie. După ce s-au prăjit alunele sau migdalele, se toacă mărunt, se presară deasupra celorlalte ingre­diente şi se mai adaugă busuiocul, uleiul, sarea şi piperul, după gust.

Toate ingredientele se omogeni­zează bine cu blenderul. Se amestecă sosul cu pastele şi se servesc ornate cu parmezan şi frunze de busuioc.

Spaghetti cu sos pesto

Pofta buna!