Carne cu ciuperci în sos cu verdeaţă

Carne cu ciuperci în sos cu verdeaţă din: ciuperci, ceapa verde, carne pentru snitel, ulei, sare, piper, smantana, supa, patrunjel, unt si oua.

Ingrediente:

• 400 g ciuperci proaspete
• 1 legatura ceapa verde
• 4 bucati carne pentru snitel (a 160 g)
• 2 linguri ulei
• sare
• piper
• 200 g smantana
• 200 ml supa
• 1/2 legatura patrunjel
• 2 linguri unt
• 4 oua

Mod de preparare:

Pregătiţi ciupercile şi ceapa verde. Tăiaţi ceapa inele. Spălat carnea şi uscaţi-o pe un şervet de bucătărie. Incingeţi uleiul într-o ti­gaie, prăjiţi carnea cea 3 minute, apoi condimentaţi-o cu sare şi piper. In ule­iul rămas, prăjiţi şi ciupercile cea 3 mi­nute, iar la final adăugaţi ceapa verde. Turnaţi supa şi smântână, şl condl-mentaţi-le cu sare şi piper. Tocaţi pătrunjelul şl adăugaţi-l.

Intre timp, topiţi untul într-o altă tigaie, prăjiţi aco­lo 4 ouă ochiuri şi săraţl-le puţin. Puneţi ouăle peste carne şi serviţi sosul de ciuperci alături. Ornaţi totul cu verdea­ţă. Pentru garnitură se potrivesc foarte bine cartofii la cuptor.

Carne cu ciuperci în sos cu verdeaţă

Poftă bună!