Salata calda de legume

Salata calda de legume din: sparanghel, ceapa verde, dovlecel, fasole verde, mazare, rucola, suc de lamaie, unt si sare.

Ingrediente:

• 6 fire sparanghel
• 4 fire ceapa verde
• 1 dovlecel
• 100 g fasole verde pastai congelata
• 100 g mazare congelata
• 100 g rucola
• sucul de la 1/2 lamaie
• 50 g unt
• sare

Mod de preparare:

Se spală sparanghelul. Se taie fiecare firîn jumătate. Se pune la fiert apă cu sare, iar când dă în clocot se adaugă sparanghelul. Se opăreşte timp de 2 minute. Ceapa verde se spală şi se taie bucăţi mari. Dovlecelul se spală şi se taie rondele.

Untul se pune la încins într-o cratiţă şi in el se călesc legu­mele decongelate şi scurse de zeamă. Se presară sare şi piper. Se adaugă dovlecelul şi se amestecă. Se lasă lafoc mediuîncă 3-4minute. Când legumele sunt trase în unt, se adaugă sparanghelul şi se mai lasă 2 minute.

Se amestecă le­gumele cu rucola şi se stropeşte salata caldă cu suc de lămâie, după gust. Putem adăuga şi un strop de ulei de măsline.

Salata calda de legume

Pofta buna!