Cartofi copţi cu sos de brânză

Cartofi copţi cu sos de brânză din: cartofi, branza grasa, usturoi, ardei iute, ulei de masline si rosii.

Ingrediente:

• 4-6 cartofi
• 400 g branza grasa
• 2 catei de usturoi
• 2-3 ardei iuti
• 4 linguri ulei de masline
• 1 rosie mare

Mod de preparare:

Speli bine cartofii şl îi pui la copt, în cuptorul încins la 180°C, timp de 60 de minute. Sunt gata atunci când coaja s-a umflat şl crapă uşor. Tai ardeii iuţi pe lun­gime şi îi cureţi de seminţe şl pieliţe, pentru a le mai atenua Iuţeala. Cureţi usturoiul, apoi îl zdrobeşti. Pui roşia în apă clocotită, cât să se în­moaie puţin, apoi o cureţi de coajă şi îi îndepărtezi seminţele. Tai roşia în cubuleţe.

Intr-o cratlţă pui ule­iul, ardeiul iute tocat mărunt, usturoiul, roşia şi laşi să fiarbă 5-7 minute. Când s-au înmuiat, adaugi în cratlţă brânza rasă şi mai laşi la foc potrivit, ames­tecând ca să nu se lipească, până când brânza s-a topit. Pentru a savura gustul acestui sos destul de gros, este bine să îl serviţi cu cartofi. Câteva frunze de mărar îl vor da gust şi culoare.

Pofta buna!